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【新莊美食】Alassio那裡開始工作室|義大利主廚與台灣太太打造的道地義式風味餐廳

台北道地義大利餐廳推薦

by 恩平方

台北義式餐廳 推薦|重新定義的台北平價牛排

新莊義大利麵我推薦Alassio 那裡開始工作室 There to Begin,由來自義大利Alassio阿拉西奧的主廚茶米Davide Cassinari與台灣太太Mindy一起開的義大利餐廳。主打道地的義大利家常料理,經典的義大利麵、麵疙瘩、義大利餃等麵食料理通通有!

Davide主廚曾在義大利、法國、澳洲、英國等高級餐廳與飯店工作,在倫敦遇到了太太Mindy後決定來台定居,並用自身的專長打造理想的義式料理餐廳。

Alassio 那裡開始工作室 地點

Alassio 那裡開始工作室There to Begin位於新莊的頭前重劃區中,距離最近的捷運站是環狀線與桃園機場線的新北產業園區站步行約8-10分鐘即可到達,開車前往的朋友附近也有付費停車場,交通算是便利。

Alassio 那裡開始工作室 There to Begin附近的付費停車場

餐廳就在翫賞苑社區旁的一樓店面,金黃色大門與藍色招牌充滿著質感。

Alassio 那裡開始工作室 There to Begin就在翫賞苑社區旁的一樓店面

Alassio 那裡開始工作室 There to Begin金黃色大門與藍色招牌充滿著質感。

Alassio 那裡開始工作室 用餐環境

剛開幕沒多久就人潮不少,今天前往時差點沒位子,餐廳環境寬廣且有挑高二樓,漆成明亮的黃色牆面與店內的義大利歌曲一進門就可以感受到濃濃的義大利風情。

Alassio 那裡開始工作室 用餐環境

大部分都是兩到四人的座位,桌數算是不多,二樓同樣也是座位區不過目前暫時還沒有開放。

大部分都是兩到四人的座位,桌數算是不多

大部分都是兩到四人的座位,桌數算是不多2

餐桌的擺飾

牆上的店名Alassio阿拉西奧,是主廚Davide在義大利的家鄉,位於義大利熱那亞灣畔,利古里亞大區薩沃納省的一個小鎮。

牆上的店名Alassio阿拉西奧,是主廚Davide在義大利的家鄉,位於義大利熱那亞灣畔,利古里亞大區薩沃納省的一個小鎮。

另一面的牆上則可以看到其他知名的義大利名人如三大男高音的帕華洛帝,享受著義式美食的照片,相當有趣。

牆上則可以看到其他知名的義大利名人享受著義式美食的照片,相當有趣。

廚房一旁還有今天的特別限定菜色,這是在菜單上所沒有的料理,而且每次都有可能不一樣。

廚房一旁還有今天的特別菜色

Alassio採用開放式的廚房,所以一進來就可以看到主廚茶米Davide在廚房努力的工作著,茶米Davide在義大利就是位在高級餐廳工作的廚師,之後到過法國、澳洲墨爾本、英國倫敦等國家工作,後來在英國遇到現在的老婆Mindy而來到台灣定居。

Alassio採用開放式的廚房

現場感受到主廚對於料理有很認真的執著,就算是麵包、甚至是義大利麵等,都不假他人之手自己製作,我們從餐點中就能感受到主廚對料理的熱情。

現場感受到主廚對於料理有很認真的執著,就算是麵包、甚至是義大利麵等,都不假他人之手自己製作

因為事先有詢問過,餐廳對於寵物算滿友善是可以接受狗狗貓貓進店的,當然還是盡量不要打擾其他客人,破壞店家的美意。

Alassio 那裡開始工作室 There to Begin寵物友善餐廳

Alassio 那裡開始工作室 菜單

之前去英國旅遊的時候發現歐洲人吃飯都是很優閒,用餐時間都滿長的,店家中午營業時間到下午三點也是讓客人不會吃得太趕。

餐點為傳統的義大利菜設計,有前菜、第一主菜、第二主菜、甜點,這邊可以單點也可以按照順序吃整個套餐,很適合三五好友一起點一些主菜Share一起吃。

Alassio 那裡開始工作室 菜單

酒單的部分,基本的紅、白酒、啤酒、調酒都有,當然也有無酒精飲料與咖啡。

Alassio 那裡開始工作室 酒單

Alassio 那裡開始工作室 推薦美食

由於所有的餐點都是由主廚Davide一個人從頭做到尾,所以上菜會需要一點時間,但是在義大利餐廳就是要這樣慢慢地享受餐廳的氛圍與家人朋友聊天的時光。

前菜 麵包

麵包上桌是老闆招待的前菜,一旁還有用醋醃漬的季節時蔬,吃起來相當開胃。

前菜 麵包

屬於硬脆口感的法式長棍麵包搭配切碎的番茄,是道清爽的前菜。

屬於硬脆口感的法式長棍麵包搭配切碎的番茄,是道清爽的前菜。

招待披薩PIZZA

原本以為只有招待一道,看來主廚今天心情好XD

招待披薩PIZZA

這是切成小塊的PIZZA,香濃的起司帶著番茄味的PIZZA屬於相當蓬鬆且柔軟的口感。

台灣PIZZA的麵皮都比較有咬勁,因為沒有吃過義大利道地的披薩覺得滿特別的,可惜目前店裡還沒有賣Pizza,這可說是隱藏料理。

切成小塊的PIZZA,香濃的起司帶著番茄味的PIZZA

起司燉飯炸米丸佐南瓜醬 $170元

這道炸米丸是老闆娘Mindy推薦,源自義大利南部西西里的街頭特色料理「Arancini」,也就是小橘子的意思,因為外表看似橘子而起名。

起司燉飯炸米丸佐南瓜醬 $170元

這道料理的作工繁複,要製作燉飯包住起司再裹麵包粉油炸而成,外表酥炸的外皮包著帶著香濃起司的燉飯,口感相當特別。

要製作燉飯包住起司再裹麵包粉油炸而成,外表酥炸的外皮包著帶著香濃起司的燉飯,口感相當特別。

這裡的燉飯使用的米應該是台灣米,是屬於比較軟黏的燉飯口感,再搭配主廚特調的南瓜醬汁,讓其風味又提升了一個層次。

燉飯使用的米應該是台灣米,是屬於比較軟黏的燉飯口感,再搭配主廚特調的南瓜醬汁,讓其風味又提升了一個層次。

手工瑞可達起司波菜義大利餃 $350元

來到道地的義大利餐廳怎麼可能錯過正宗的義大利餃呢!

Alassio的部分麵食類是由主廚Davide自己手工製作麵皮,相當費工。

手工瑞可達起司波菜義大利餃 $350元

入口就能感受到麵皮的Q度很夠,內餡是菠菜與碎肉餡料再搭配刨成薄片的瑞可達起司香所交織出的濃郁香氣,讓我們一口接著一口。

入口就能感受到麵皮的Q度很夠,內餡是菠菜與碎肉餡料再搭配刨成薄片的瑞可達起司香所交織出的濃郁香氣

而且義大利麵食類的靈魂就是醬汁,使用新鮮番茄製作的醬汁,更是讓整盤義大利餃有著畫龍點睛的感覺。

義大利麵食類的靈魂就是醬汁,使用新鮮番茄製作的醬汁,更是讓整盤義大利餃有著畫龍點睛的感覺。

香煎舒肥雞肉捲 地瓜葉秀珍菇 $420元

主廚使用小火慢煎的舒肥雞捲包覆地瓜葉,秀珍菇與季節時蔬同樣也是傳統的義大利菜。

香煎舒肥雞肉捲 地瓜葉秀珍菇 $420元

主廚使用小火慢煎的舒肥雞捲包覆地瓜葉,秀珍菇與季節時蔬同樣也是傳統的義大利菜。

傳統義大利的雞肉捲中間包著是菠菜,但目前剛好菠菜不算當季,主廚改用台灣的地瓜葉反而有著不同的風味,雞肉經過舒肥後相當的軟嫩,一點也不會乾柴。

傳統的雞肉捲中間包著是菠菜,但目前剛好菠菜不算當季,主廚改使用台灣的地瓜葉反而也有著不同的風味,雞肉經過舒肥後相當的軟嫩,一點也不會乾柴。

真的很喜歡義大利料理上的各種醬汁,一旁的多蜜雞醬是主廚加入雞湯特製而成的醬汁,淋上汁後更是讓整個雞肉捲的風味與香氣提升到另一個層次。

一旁的多蜜雞醬是主廚加入雞湯特製而成的醬汁,淋上汁後更是讓整個雞肉捲的風味與香氣提升到另一個層次。

雞肉捲與今日時蔬

提拉米蘇 $200元

飯後的甜點自然也是要選最經典的義大利甜點提拉米蘇,一上桌就能感受到Alassio的提拉米蘇與外面蛋糕店賣的不同之處。

提拉米蘇 $200元

提拉米蘇的口感比起一般的更加地軟綿濕潤,濃郁的奶油香氣充滿口腔,在飯後吃到這個甜點可說是個完美的結束。

提拉米蘇的口感比起一般市售的更加地軟綿濕潤

Expresso 義式濃縮 $60元 / Americano 美式咖啡 $60元

義大利人習慣在飯後來一杯咖啡,可說是根深蒂固的文化,Alassio的咖啡不貴,當然就一人點一杯。Expresso 義式濃縮 $60元 / Americano 美式咖啡 $60元

這裡的Expresso喝完不會太過濃厚,屬於中度烘焙的香氣,搭配提拉米蘇也很剛好。

這裡的Expresso喝完不會太過濃厚,屬於中度烘焙的香氣,搭配提拉米蘇也很剛好。

美式咖啡

食後感

Alassio 那裡開始工作室 There to Begin是一間相當親切有溫度的義大利餐廳,沒有隆重西餐的儀式感,有的是主廚Davie與老闆娘Mindy充滿熱情招待的家庭式餐館。

從異國漂泊後留在台灣打拼的人相當不容易,對於喜愛義式料理的我其料理讓我有一秒飛到義大利的感覺相當的道地,不枉費我們大老遠汐止跑到新莊就為了品嘗這台北少見的義大利美食。

餐廳資訊

Alassio 那裡開始工作室 There to Begin

地址:新北市新莊福美街128巷41號

電話:02–8521–2872

營業時間:週三至週日 11:30-15:00 17:30-22:30

週一、週二公休

用餐包含10%服務費

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