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【信義區美食】帕泰家|道地泰國米其林必比登推薦美食,泰式炒河粉、冬蔭功海鮮湯必吃!

by 恩平方
帕泰家 精選圖案

信義區泰式料理 推薦|不同於台灣常見的泰國美食

不出國在台灣也能吃到道地的泰式料理了!連續四年獲得泰國米其林必比登推薦的帕泰家Baan Phadthai,現在在台灣也能吃到啦!由旗下擁有涓豆腐、北村豆腐家、銅盤等六大品牌的豆府餐飲集團引進,帕泰家也是集團首度跨足泰國料理品牌。

因為之前去過泰國曼谷吃過米其林一星的藍象餐廳,發現了許多不同於台灣的泰式料理,開啟了我的另一個美食境界,自然想了解這間來自泰國的道地美食。

帕泰家Baan Phadthai 地點

帕泰家的台灣一號店沒有選擇開街邊店,而是在百貨公司中。

位於信義區的新光三越A8館B1,他們的位置比較靠近邊邊,所以找的時候要留意一下。

帕泰家的台灣一號店沒有選擇開街邊店,而是在百貨公司中。  位於信義區的新光三越A8館的B1,他們的位置比較靠近邊邊,所以找的時候要留意一下。

非常有存在感的藍色邊窗與大門,在賣場裡也是滿顯眼的。

非常有存在感的藍色邊窗與大門,在賣場裡也是滿顯眼的。

帕泰家的藍色大門口

帕泰家Baan Phadthai 用餐環境

帕泰家雖然在百貨商場裡,但是空間算是滿寬敞的,座位數也不少。

帕泰家雖然在百貨商場裡,但是空間算是滿寬敞的,座位數也不少

為了呈現原汁原味的泰式風情,店面裝潢風格從復古風扇、舊式櫃子、餐具等,全部都由泰國運送過來,想呈現泰式懷舊美學。

為了呈現原汁原味的泰式風情,店面裝潢風格從復古風扇、舊式櫃子、餐具等,全部都由泰國運送過來,想呈現泰式懷舊美學。

帕泰家 菜單

帕泰家菜單的菜色都是在台灣泰式料理中看不到的菜色,這裡沒有月亮蝦餅、打拋豬、泰式檸檬魚,而是真正道地的泰國料理。

Baan在泰文原意為家,Phadthai則是河粉,泰國原文為河粉的家,在台灣以音譯取名為帕泰家,所以帕泰家最具特色的必點料理就是泰式炒河粉

帕泰家 菜單

還有很多特色的甜點,還有飲料等著你來發掘。

帕泰家 菜單2

其實他們也有兩人、四人等多人套餐,讓選擇障礙的人也可以選擇這種方式的點餐喔。

帕泰家 推薦美食

帕泰家 推薦美食

手標泰式奶茶 $98元

飲料可以選擇餐前或是餐後上,手標茶可以說是去泰國旅遊必買的伴手禮之一,在四季如夏的泰國,最喜歡就是在街頭買冰涼又甜到爆的飲料消暑。

帕泰家的泰奶有著濃郁的手標茶香氣,與一般的台灣泰奶相比,甜度比較沒有那麼高,茶香大於煉乳香,搭配酸辣夠味的泰式料理超順口。

手標泰式奶茶 $98元

湄南大蝦炒河粉 $298元

有別於越南帶湯的河粉,泰式炒河粉可說是泰國的「國菜」之一。

由榮獲 2021 泰國第一位米其林年輕主廚獎的Chef Sujira Aom Pongmorn ,以 18 種辛香料製成的醬汁搭配Q彈河粉、新鮮食材煸炒烹調。

湄南大蝦炒河粉 $298元

服務生推薦我們河粉先吃原味,第二重加花生、辣椒粉等,邊吃河粉邊搭配一旁生韭菜就是泰國的在地吃法。

服務生推薦我們河粉先吃原味,第二重加花生、辣椒粉等,邊吃河粉邊搭配一旁生韭菜就是泰國的在地吃法。

湄南大蝦炒河粉所用的大蝦是南美大白蝦,肉質彈牙帶有甜味。

湄南大蝦炒河粉所用的大蝦是南美大白蝦,肉質彈牙帶有甜味。

碎花生、辣椒粉、花生粉豆芽菜、香料、蔬菜河粉拌勻,再擠上檸檬汁。入口後,彈牙的河粉與清脆的豆芽與配料交織成豐富的口感,大火的鑊氣更增貼了美味。

將碎花生、辣椒粉、花生粉及豆芽菜、香料、蔬菜與河粉拌勻,再擠上檸檬汁。入口後,彈牙的河粉與清脆的豆芽與配料交織成豐富的口感,大火的鑊氣更增貼了美味。

帕泰家甘藍手卷 – 中 $188元

沒想到泰式也有手卷,這在台灣的泰式餐廳也是沒看過的料理,在泰國稱為蜜延堪Miang kham的帕泰家甘藍手卷,原為泰國皇室料理,現在則是是非常受到當地泰國庶民的美食之一

帕泰家甘藍手卷 - 中 $188元

上面有花生、炸豬皮、辣椒、薑、洋蔥、檸檬雞胸肉塊以及醬汁分隔的很乾淨。

上面有花生、炸豬皮、辣椒、薑、洋蔥、檸檬雞胸肉塊以及醬汁分隔的很乾淨。

先將甘藍葉用日式手卷的方式,捲起來將配料依序放入再淋上主廚特調的羅旺醬料就完成啦!

先將甘藍葉用日式手卷的方式,捲起來將配料依序放入再淋上主廚特調的羅旺醬料就完成啦!

捲起來後放入嘴中,可以吃到咖茲咖茲的爽脆口感和甘藍獨有的新鮮香氣,充滿著濃濃的南洋風味。

捲起來後放入嘴中,可以吃到咖茲咖茲的爽脆口感和甘藍獨有的新鮮香氣,充滿著濃濃的南洋風味。

冬蔭功海鮮湯 $228元

這應該是菜單中最為台灣人所知的,泰式料理的經典湯品 – 冬蔭功海鮮湯。

冬蔭功海鮮湯 $228元

往湯內一挖就看到了滿滿的料,花枝、蝦子、蛤蜊一樣沒少。

往湯內一挖就看到了滿滿的料,花枝、蝦子、蛤蜊一樣沒少。

帕泰家的冬蔭功海鮮湯酸辣湯頭中帶有濃濃海鮮味,不但色香味俱全又有濃郁迷人香草香氣,而且不知道是不是因應台灣口味有調整過,辣度算是微辣而已沒有很重。

帕泰家的冬蔭功海鮮湯酸辣湯頭中帶有濃濃海鮮味,不但色香味俱全又有濃郁迷人香草香氣,而且不知道是不是因應台灣口味有調整過,辣度算是微辣而已沒有很重。

厚工芋香金磚 $228元

帕泰家的料理除了美味以外,外表也是很吸睛,芋香金磚同樣也是人氣餐點。

厚工芋香金磚 $228元

帕泰家的料理除了美味以外,外表也是很吸睛,芋香金磚同樣也是人氣餐點。

原本以為只是單純的炸芋泥,但是把內餡打開卻完全不是那麼回事。

將豆腐壓碎加入香菇絲還有芋頭塊用高溫蒸熟之後,切成小塊高溫油炸至金黃,真的是菜如其名的厚工。

將豆腐壓碎加入香菇絲還有芋頭塊用高溫蒸熟之後,切成小塊高溫油炸至金黃,真的是菜如其名的厚工。

搭配主廚以羅望子汁與棕梠糖、辛香料一起熬煮的醬汁,外酥內軟的口感與醬汁的層次豐富。

搭配主廚以羅望子汁與棕梠糖、辛香料一起熬煮的醬汁,外酥內軟的口感與醬汁的層次豐富。

椰子冰淇淋 $138元

去泰國旅遊時常看到的街頭甜點椰子冰淇淋在這裡也吃得到。

椰子冰淇淋 $138元

而且還用華麗的錫碗裝盛,看起來很像宮廷料理的感覺。

而且還用華麗的錫碗裝盛,看起來很像宮廷料理的感覺。

新鮮椰子製成口感甜而不膩的冰淇淋,融入主廚巧思與創意。

新鮮椰子製成口感甜而不膩的冰淇淋,融入主廚巧思與創意。

以米香的酥脆增添口感搭配碎花生的香氣,另外還有香蘭糯米增添風味。

以米香的酥脆增添口感搭配碎花生的香氣,另外還有香蘭糯米增添風味。

最後澆淋上香甜又濃郁的椰奶,濃郁和清涼感一次入口,非常的清爽。

最後澆淋上香甜又濃郁的椰奶,濃郁和清涼感一次入口,非常的清爽。

最後澆淋上香甜又濃郁的椰奶,濃郁和清涼感一次入口,非常的清爽。

食後感

信義區泰式料理我會推薦帕泰家,除了可以吃到道地的泰國風味,精細設計的料理也是讓人耳目一新,並且價格來說並不貴。

如果沒有機會去泰國旅遊,又想在台灣吃到不同於瓦城這種台灣常見的泰式餐廳料理,可以來這裡嘗試看看喔,保證能打開你的眼界!

餐廳資訊

帕泰家Baan Phadthai 新光A8店

地址:台北市信義區松高路12號B1(新光三越A8)

電話:0227201588

週日至週四 11:00–21:30

用餐包含10%服務費

粉絲團:帕泰家Baan Phadthai

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