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【信義安和餐酒館】Blind Pig by R.D.|完美復刻1920年代的美式酒吧 調酒佳餚的沉浸式體驗

鄰近通化街夜市的信義區酒吧

by 恩平方

大安區美食 推薦|裝潢高規格打造出台北特色酒吧

台北酒吧我推薦Blind Pig by R.D.最近台北開了不少主題式的餐酒館,從中國風到賭場等不同形式裝潢到餐點的設計都是極具特色。

這次介紹的Blind Pig by R.D.主打完美復刻1920禁酒令時期的美式酒吧,在禁止公開販酒的年代,所以產生許多低調的地下酒吧,店家從裝潢、店內的古董、老爵士音樂,美食與特調,讓客人一進入就穿越回到1920年代的美國!

對於喜愛這種復古風格的我,特地找平日下班來好好享受這美式復古酒吧的氛圍。

Blind Pig by R.D. 地點

Blind Pig by R.D.在台北知名的家具街文昌街上,附近就是美食集中地通化街夜市,如果是搭乘捷運則可以從信義安和站4號出口步行只要3分鐘就到了,交通相當方便。

Blind Pig by R.D.店面

店家雖然沒有明顯的招牌,但是在充滿各種家具店的路上,復古美式風格的店面在文昌街上相當顯眼。

Blind Pig by R.D.主理人同時也經營1樓的Retrodandy服飾,服飾店內的美國老車與裝潢與昏暗的燈光讓店鋪復古風格相當強烈,而且是間採預約制的服飾店。

Blind Pig by R.D.復古的美式店面

Retrodandy服飾

酒吧則是隱身於2樓,可以從一旁的樓梯上去或是走道盡頭也有電梯可以搭乘。

搭乘電梯的時候有種準備進入另一種神祕空間的感覺,讓人有種期待的心境轉換。

酒吧則是隱身於2樓

酒吧的電梯

2樓的店門使用刻意仿舊的木門與門把,看到門上Blind Pig的招牌非常低調。

2樓的店門使用刻意仿舊的木門與門把,看到門上Blind Pig的招牌非常低調。

「Blind Pig」這個名字誕生於在美國禁酒令時期,當時公開販酒是違法的,也因此誕生了許多地下酒吧,但因為不能公開說要出門喝酒,自然就產生了許多暱稱。

Blind Pig也被這裡的酒客們去了一個可愛的名稱「茫豬」,真的很貼切!

「Blind Pig」茫豬的Logo

Blind Pig by R.D. 用餐環境

店內的裝潢同樣刻意復舊1920年代美國禁酒令時期的酒吧,不論是紅磚牆、復古的皮沙發以及奢華的吧台,甚至連吧台天花板都用錫製的花紋飾板,復刻得相當講究。

Blind Pig by R.D.奢華復古的酒吧

如果一個人來也沒關係,可以坐在吧檯看著Bartender慢條斯理地調出一杯杯調酒,也是相當療癒。

吧檯看著Bartender慢條斯理地調出一杯杯調酒

在昏暗的燈光中,店內不放一般夜店的電音或是流行音樂而是經典的爵士樂,慵懶的音樂讓時間變得緩慢,也讓初來乍到的客人慢慢放下生活上的各種壓力,享受店內的愜意氣氛。

店內昏暗的燈光

Blind Pig by R.D.的店內沙發

Blind Pig by R.D.店內的另外一角 Blind Pig by R.D.的復古牆面

事先詢問過餐廳,店家是寵物友善只要不在店裡亂上廁所與打擾其他客人,是可以接受寵物入內的,讓到處跟著我們的豆豆也能一起用餐。

Blind Pig by R.D.是寵物友善餐廳

Blind Pig by R.D. 菜單

Blind Pig的菜單與酒單都採用與店內一樣的風格復古設計,就像菜單還設計成當時的美國報紙,相當有趣。

Blind Pig by R.D. 菜單與酒單

Blind Pig by R.D. 菜單

酒類的部分選擇也是相當多元,除了基本的紅白酒外、精釀啤酒外,店家也針對了禁酒令時期的美國開發出各種主題性的調酒,每款調酒都是一個故事。

不論是菜單還是酒單連插畫都設計得很細心精美,讓我有種想蒐藏的衝動。

Blind Pig by R.D. 酒單

而且店家很細心的將酒精濃度、口味酸甜以及基酒的配方都介紹很清楚,讓客人可以針對自己的口味點最適合的調酒。

Blind Pig by R.D. 酒單1

Blind Pig by R.D. 酒單2

Blind Pig by R.D. 酒單3

Blind Pig by R.D. 推薦美食

【大亨小傳】爆米花(招待)

在等待上菜的時候,服務生招待了我們一杯爆米花,讓我們可以解解嘴饞。

為符合菜色主題,下酒菜與甜點系列的菜名都會搭配一個電影名稱,相當有趣。

【大亨小傳】爆米花(招待)

使用美國無基因改造玉米製作的爆米花,表面帶有焦糖的甜香,入口又有鹽巴的鹹味,鹹鹹甜甜交織的味道,讓人越吃越涮嘴,是道很好的下酒菜。

使用美國無基因改造玉米製作的爆米花

Bee’s Town / 鐵觀音SOUR $400元

這次特地不開車,就是想要來試試看這裡主題式的特調。

由於調酒品項很多,對於選擇障礙的我們,服務人員也很有耐心的詢問我們喜歡的味道,進而推薦適合的調酒。

Bee's Town / 鐵觀音SOUR $400元

Bee’s Town光是酒名就能理解這是蜂蜜系的調酒,改編自禁酒令時期的蜂蜜酒,使用琴酒、蜂花粉、蜂蜜、檸檬、艾普羅香甜酒的Bee’s Town,喝起來酸中帶甜,甜味較為出眾。

Bee's Town $400元

搭配掛在杯口上的蜂蜜,咬下一口就能感受到濃郁香純蜜香在口中爆開,酒味不會太重,算是妹子會喜歡的酒。

搭配掛在杯口上的蜂蜜

鐵觀音SOUR顧名思義就是以茶為主題的調酒,以鐵觀音、柳橙、檸檬、檀木、蛋清等調出帶有茶道意境的酒,愛喝茶的我看到這特別的調酒就點下去了。

鐵觀音SOUR $400元

入喉就能感受到鐵觀音茶味的清香,品嘗後更帶出檀香的尾韻,蛋清讓整杯酒的質地更加的細膩且香濃,很適合自己一人安靜的獨飲,細細地品味。

入喉就能感受到鐵觀音茶味的清香,品嘗後更帶出檀香的尾韻,蛋清讓整杯酒的質地更加的細膩且香濃

【四海兄弟】大腸包小腸 $280元

同樣是下酒菜的一種,用電影四海兄弟的名稱滿符合這道菜的呈現,也是茫豬的招牌菜之一。

使用飛魚卵香腸墨魚香腸糯米腸搭配主廚特製椒麻醬、酸菜融合出超具有台灣味的一道下酒菜。

【四海兄弟】大腸包小腸 $280元

不論是哪一款香腸都煎得滿好吃的,尤其是這個特製椒麻美乃滋,不論是搭香腸還是糯米腸都不錯,入口椒麻的香氣但有點微辣的後勁相當開胃。

使用飛魚卵香腸、墨魚香腸與糯米腸搭配主廚特製椒麻醬、酸菜融合出超具有台灣味的一道下酒菜。

美墨Tacos $350元

來自墨西哥的傳統美食,用一張小麥粉製作的餅皮上有著豐富的配料,今日的是牛肉口味。

店家每日都是限定不同的口味,所以每次來都有可能吃到不一樣的味道喔!

美墨Tacos $350元

餅皮頗有嚼勁,入口就能嚐到淡淡的餅皮香,一旁點綴的酸奶中和了Taco醬與牛肉的鹹度,另外餅上的風乾蕃茄增加了口感,嘴裡多重口感的交織非常有趣。

餅皮頗有嚼勁,入口就能嚐到淡淡的餅皮香,一旁點綴的酸奶中和了Taco醬與牛肉的鹹度

小漢堡四重奏 $380元

小漢堡四重奏也是店內頗受歡迎的品項之一,BBQ、蜂蜜芥末籽、阿根廷青醬、酪梨沙沙四種醬汁讓客人在吃漢堡時有著不同的口味感受。

小漢堡四重奏 $380元

小漢堡四重奏也是店內頗受歡迎的品項之一,BBQ、蜂蜜芥末籽、阿根廷青醬、酪梨沙沙四種醬汁讓客人在吃漢堡時有著不同的口味感受。

每顆漢堡排都是廚師手工製作的,使用牛豬混合比例的絞肉製作出的漢堡排肉質具彈性又飽滿多汁,漢堡必備的酸黃瓜雖有香氣但不搶戲。

四種醬料可以從清淡的酪梨莎莎到口味稍重的BBQ,雖然是同一種漢堡反而每一口都是一種獨特的滋味。

每顆漢堡排都是廚師手工製作的,使用牛豬混合比例的絞肉製作出的漢堡排肉質具彈性又飽滿多汁,漢堡必備的酸黃瓜雖有香氣但不搶戲。

翼板牛排菌菇燉飯 $480元

另一道主菜上桌,光是看著燉飯上的鮮紅牛排的視覺享受就讓人口水直流。

翼板牛排菌菇燉飯 $480元

翼板牛排的熟度剛好且肥瘦適中,入口軟嫩中帶著一點嚼勁,上面撒著松露粉更增添牛肉的香味。

翼板牛排的熟度剛好且肥瘦適中,入口軟嫩中帶著一點嚼勁,上面撒著松露粉更增添牛肉的香味。

燉飯中有加入使用傳承百年傳統工法製成的馬斯卡彭起司,米飯燉得雖軟但不會過爛,湯汁收得恰到好處,吃得到蕈菇的濃郁與起司的濃郁香氣與牛排配合得相得益彰。

燉飯中有加入使用傳承百年傳統工法製成的馬斯卡彭起司,米飯燉得雖軟但不會過爛

湯汁收得恰到好處,吃得到蕈菇的濃郁與起司的濃郁香氣與牛排配合得相得益彰。

【熱情如火】吉拿棒 $180元

最後收尾就要來甜點滿足另一個胃囉!

Blind Pig的吉拿棒一旁還搭配了我最喜歡的義式香草冰淇淋Galoto。

【熱情如火】吉拿棒 $180元

手工製作的冰淇淋的香草氣味十足,香甜味道沒有一般的化學香精味,相當好吃。

手工製作的冰淇淋的香草氣味十足,香甜味道沒有一般的化學香精味,相當好吃。

吉拿棒炸得外酥內軟,微微的肉桂香氣,沾著冰淇淋冷熱交替的冰火雙重天更加刺激了味蕾爽度更高!

吉拿棒炸得外酥內軟,微微的肉桂香氣

沾著冰淇淋冷熱交替的冰火雙重天更加刺激了味蕾爽度更高!

食後感

我和豆豆媽因為是平日來用餐,滿喜歡店內的用餐氣氛,店家大手筆地打造出從進門到入店用餐,都能享受著1920年代美式酒吧氛圍,有著彷彿進入時光隧道般的沉浸式體驗。

另外餐點不論是烹調手法與口味也頗具水準,調酒品項也非常豐富且具有創意,除了朋友、同事聚餐外,就算一個人想要安靜的獨飲,茫豬也能滿足你!

餐廳資訊

Blind Pig by R.D. 茫豬

地址:台北市大安區文昌街241號2樓

訂位電話:02–2701–5833

週一至週日18:30–02:00

用餐包含10%服務費

線上訂位:點這

粉絲團:Blind Pig by R.D.

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