伴手禮推薦｜大稻埕的老台北美食，好吃又紮實的起酥蛋糕
我和豆豆媽都很喜歡逛大稻埕的迪化街，近幾年的推廣與改建，迪化街更是許多文青小店的集中地。
每次前往都會經過加福奇士蛋糕專賣店，但都會因為在迪化街都會逛到忘記時間，錯過加福假日的營業時間。這次因為剛好去大同區的味津烤鴨取餐，就順便繞過來一探究竟。
加福奇士蛋糕專門店環境
加福奇士蛋糕專門店歷史非常悠久，創立於民國68年，距今已經過了四十個年頭，與士林知名老店的百合麵包園一樣都是老台北人的西點記憶，歷久不衰。
聽說當年老闆因為覺得市面上戚風蛋糕口感都偏甜，突發奇想改良來自美軍俱樂部引來的配方，用酥鬆微鹹的起酥派皮結合到柔軟的海綿蛋糕上而誕生了甜鹹交織的奇士蛋糕，成為大稻埕的人氣麵包店。
店面就在延平北路二段上，可從捷運北門站或捷運大橋頭站走過來，約莫10~15分鐘，距離迪化街的永樂市場、霞海城隍廟也只有步行五分鐘的距離，沒有華麗的招牌，也沒有擴大經營。
在台北的舊城區這樣古樸的蛋糕店就是特別的有味道。
大概是受到疫情影響，看到架上陳列所賣的糕餅西點品項非常的少，幾乎空空如也，不過進來的客人還是不少，大家也都是來購買他們的招牌起酥蛋糕。
架上的麻糬看起來也很好吃，但是因為我們已經買了烤鴨又要買起酥蛋糕，所以就把機會留給下次囉!
加福奇士蛋糕專門店價格
加福蛋糕除了起酥蛋糕有名以外，其他還有鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆凸。
起酥蛋糕有大小款，大的500元、小的250元，價格算實惠。
加福奇士蛋糕 推薦美食
加福蛋糕 (小盒) $250元
我買的是小盒的，但是拿起來也是滿沉的。
店家在結帳後都會叮囑客人，因為是剛出爐沒多久的，所以回家先把蓋子打開散熱，等到晚上不要吃再放冰箱冰起來，冰箱冷藏3天、冷凍7天，不要放太久喔!
看包裝中沒有附刀子，打開一看起酥蛋糕已經貼心一片片切好了。
從上面的起酥皮就可以知道蛋糕非常的紮實，拿起一片發現蛋糕本體的部分非常的綿密沒有甚麼孔洞，感覺非常真材實料。
起酥蛋糕外層酥皮，口感酥脆而且奶油的鹹香雖然偏油但是相當美味而且蛋糕本體柔軟香甜香氣十足。
我們又自己準備了冰紅茶，搭配紅茶相當完美，有著解膩的效果。
雖然知道吃下肚熱量會爆表，但還是忍不住一口接著一口，尤其是酥皮的部分，有種在吃酥皮濃湯的感覺，但又充滿厚實感。
食後感
終於了解為何一間店能夠在大稻埕這裡屹立不搖四十多年，紮實的用料，不變的味道與香氣，在這個求新求變的年代中一樣可以脫穎而出。
下次有機會來逛迪化街，不要忘記順便帶個招牌的起酥蛋糕回家，回味這個童年記憶的味道吧!
店家資訊
加福奇士蛋糕
地址：台北市大同區延平北路二段72號
電話：02–2555–1812
周一到周六 09:00–21:00 週日 09:00–17:00
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