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【三重火鍋】麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋|天然食材熬煮湯頭 在地人推薦人氣火鍋店

by 恩平方

三重美食 推薦|主打頂級新鮮食材且健康的麻辣火鍋

因為本土疫情三級警戒的關係,所有餐廳都只能外帶,剛好到三重辦事就順便請朋友推薦了在地的火鍋美食外帶回家,於是推薦了Google Map評分有4.5的在地人氣火鍋店麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋

主打的是香麻而不辣且可以喝的麻辣鍋以及酸菜白肉鍋,老闆堅持每一樣食材採用純天然食材熬煮不使用化學原料,還有漁港直送新鮮海鮮!

麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋 鄰近捷運菜寮站

麻妃鍋距離捷運站有一小段距離,從菜寮站2號出口步行約十分鐘,開車前往的話,從忠孝橋下三重出口就會看到了。

三重忠孝橋

餐廳對面就有停車場,停車算是滿方便的。

忠孝橋下的重安街停車場

店面在重安街上還滿明顯的,相當寬敞的店面。

麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋的店面

麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋的門口

麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋 用餐環境

因為防疫三級警戒期間無法內用,所以無法拍攝餐廳的全貌,據說有兩層樓的用餐空間。

麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋的餐廳內部

牆上可以看到許多名人簽名,證明麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋受歡迎的程度。

麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋的牆上有許多名人簽名

麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋外帶菜單

菜單在因應疫情爆發不能內用影響有所調整變化,有分幾種優惠價格的外帶套餐可以選擇。

除了經典的麻辣鍋以外還有其他不同特色的套餐,另外還有招牌的滷味組合可以加購喔!

麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋 外帶菜單

麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋 推薦美食

這次我選的剛好是新推出沒有在菜單上的餐點,應該是後面推出的新套餐。

功夫蹦蹦套餐 $1180 (售價$1614)

銷魂蹦蹦湯 1份 (1500c.c.)

台灣梅花豬 1份 / 美國牛五花 1份

澎湖小卷 4入 / 天使紅蝦 4入 / 白蝦 6入

高麗菜 1份 / 黑豬香菇丸 4入 / 拉麵 1份 

阿嬤古早味紅茶 1壺

外帶餐點依照肉品、海鮮、湯底、配料、青菜、招牌拌麵、飲料分門別類的裝好,讓客人回家時可以輕易地料理。

功夫蹦蹦套餐 $1180 (售價$1614)

功夫蹦蹦套餐 的青菜、丸子、紅茶、肉品

功夫蹦蹦套餐海鮮與銷魂蹦蹦湯頭

銷魂蹦蹦湯是這鍋的靈魂,天然食材熬煮的湯底,使用鮮榨的雞油拌炒,搭配洋蔥、香菇、大蒜、蔥花還有蛤蜊,光是退冰的時候就可以聞到微微香味。

銷魂蹦蹦湯是這鍋的靈魂,天然食材熬煮的湯底,使用鮮榨的雞油拌炒,搭配洋蔥、香菇、大蒜、蔥花還有蛤蜊

店家本身的青菜主要是高麗菜,如果覺得不夠也可以自己也可以再另行準備青菜喔。

店家本身的青菜主要是高麗菜

我們自己加的唯一不是店裡的食材就是豆豆媽家裡的芋頭。

豆豆媽家裡的芋頭。

另外麻妃鍋很特別的是還有配搭店家自己煮古早味紅茶,可以加入愛玉、鮮草、鮮奶、珍珠做出不同口味的飲料。

我們喜歡比較單純,我特地買新鮮的檸檬切片做成檸檬紅茶,等下可以配著火鍋一起吃,偷喝一口感覺不會很甜是單純很香的茶味加上檸檬更有了古早味的感覺。

新鮮的檸檬切片做成檸檬紅茶

新鮮的檸檬切片做成檸檬紅茶

這樣優惠的套餐看起來有魚有肉超豐富,而且外帶價格實惠,很高的CP值呦!

功夫蹦蹦套餐 $1180 (售價$1614)

肉盤

肉盤使用的是台灣梅花豬美國牛五花,份量不少讓我的盤子也裝得滿滿。

肉盤使用的是台灣梅花豬與美國牛五花

梅花豬肉片捲的這樣很可愛,放進湯裡快速涮一下就可以吃了。

梅花豬肉片捲的這樣很可愛

豬肉非常鮮嫩多汁,味道香而不膩,是我和豆豆媽最喜歡的豬肉部位,醬汁是豆豆媽自己調的,搭配肉片有著加乘的效果。

梅花豬肉片沾醬

美國牛五花也是肥瘦適中,同樣也不能涮太久,這樣才可以感受的牛五花的脆彈口感不會柴膩,肉質更是鮮甜多汁。

美國牛五花也是肥瘦適中,同樣也不能涮太久

美國牛五花也是肥瘦適中,同樣也不能涮太久

海鮮

我和豆豆媽都很喜歡吃海鮮,看到天使紅蝦、白蝦、小卷還有湯頭附的蛤蜊,這滿滿的海鮮真的很開心。

天使紅蝦、白蝦、小卷還有湯頭附的蛤蜊

蛤蜊的肉質飽滿,雖然經過冷凍,但是吃起來還是新鮮且滿多汁的。

蛤蜊的肉質飽滿

白蝦也是不用煮太久,吃起來微Q香甜。

白蝦也是不用煮太久,吃起來微Q香甜。

白蝦也是不用煮太久,吃起來微Q香甜。

來自阿根廷的天使紅蝦,尺寸滿大隻的,同樣只要燙熟即可。

阿根廷的天使紅蝦放入火鍋

天使紅蝦吃起來飽滿度就是不一樣,因為超緊實的肉質,加上比一般蝦類大的尺寸,口感相當Q彈, 甜味也略勝一籌,另外天使蝦頭我也特別留下來控湯,原本很美味的湯頭又更添加一層鮮甜味。

天使紅蝦吃起來飽滿度就是不一樣,因為超緊實的肉質,加上比一般蝦類大的尺寸

除了天使紅蝦很好吃外,澎湖的小卷也很新鮮。

澎湖的小卷放入鍋中

肉質厚實有彈性口感清脆,整體來說,整盤吃的非常滿足。

肉質厚實有彈性口感清脆

手工丸

手工製作黑豬肉香菇丸,老闆推薦號稱台北最好吃的丸子,丸子還滿大顆的,無法一口吃完。

手工製作黑豬肉香菇丸,老闆推薦號稱台北最好吃的丸子

手工製作黑豬肉香菇丸放入火鍋

一口咬下就可以感受到丸子的脆度,口感非常彈牙,丸子彈性之好感覺好像是食神裡面的撒尿牛丸可以拿來打乒乓球,就是這麼誇張的彈性。

而且丸子多汁並帶著豬肉與香菇的香氣,如果有機會的話一定要體驗看看這個充滿彈性的口感。

一口咬下就可以感受到丸子的脆度,口感非常彈牙

拉麵

同樣也是老闆很有自信勝過市售乾拌麵的口味,麵體與醬料都有分別放好,還貼心的附上煮麵教學,讓客人有最好的體驗。

麵體與醬料都有分別放好,還貼心的附上煮麵教學,讓客人有最好的體驗。

煮麵教學:

1. 把湯煮滾後,撒下手工拉麵,溫度設定在140度,邊煮邊攪拌在4.5分鐘完美撈起,就可以享受到最佳口感的拉麵。

2. 加入麻妃經典辣椒醬與蔥花、蒜頭、香油及烏醋拌勻即可食用。

把湯煮滾後,撒下手工拉麵,溫度設定在140度,邊煮邊攪拌在4.5分鐘完美撈起,就可以享受到最佳口感的拉麵。

火鍋煮拉麵

煮好加入經典辣椒醬就完成了,非常簡單料理的拌麵。

煮好加入經典辣椒醬就完成了,非常簡單料理的拌麵。

拉麵完成品

經典辣椒醬在拌麵的過程就能聞到香氣,但是不會嗆鼻。

經典辣椒醬在拌麵的過程就能聞到香氣,但是不會嗆鼻。

我按照老闆寫的步驟乖乖煮麵,入口就可以感受到拉麵的Q勁且口感滑順。

麻妃經典辣椒醬口味算是小辣,但不會太麻。

入口就可以感受到拉麵的Q勁且口感滑順。 麻妃經典辣椒醬口味算是小辣,但不會太麻。

辣香、蒜香、蔥香在口中完美結合,雖然我不算很會吃辣,但是會想讓我再來一碗,辣得很爽!

辣香、蒜香、蔥香在口中完美結合,雖然我不算很會吃辣

食後感

雖然疫情的關係現在的餐廳都無法內用,店家們為了生存推出各種適合外帶的餐點組合,反而可以趁這個機會去好好了解餐廳的真功夫。

麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋不只是食材新鮮以外,包含火鍋的靈魂湯底都非常好喝,而且份量對於我和豆豆媽兩個人來說算是非常足夠,期待解封之後有機會可以再去內用,盡情去體驗這個在地三重人推薦的美味麻辣鍋!

餐廳資訊

麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋

地址:台北市三重區重安街110號

外帶或冷凍宅配Line訂購:@446dwugf

直接線上下單:點這

電話:02–8972–8898

疫情期間營業時間:週一至週日 17:00–00:00 週二公休

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