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【中山站美食】麵日和日式洋麵館|日籍職人主廚經營 台北少見的道地日式義大利麵館

美味的日式洋食風味

by 恩平方

台北日式餐廳 推薦|專注只賣義大利麵的日本麵館

麵日和Men Biyori 日式洋麵館一直是我的口袋名單之一,位於小巷弄中的麵日和是由日本籍老闆所經營,和市面上一般的純義大利式或帶點台味的義大利麵不同,這裡以日本人擅長的和風麵食為主,經營多年也已經成為附近上班族或是愛好日式美食的排隊人氣名店。

老闆將自己在日本最喜愛的經典家鄉風味帶來台灣,這也是少數在台北吃得到的道地日式義大利麵店。剛好我和豆豆媽來入住同樣是日本品牌的大倉久和飯店,順道來品嚐這期待已久的日本味。

麵日和日式洋麵館 地點

麵日和日式洋麵館位於中山北路二段老爺大酒店大倉久和飯店後方的巷弄內,距離最近的捷運中山站3號出口步行約5分鐘。

由於前往的時間是晚餐時間,巷弄內昏暗的路燈讓我差點錯過這個低調外觀的店舖。

麵日和日式洋麵館 店鋪外觀

昏黃的燈光照著木質的招牌,彷彿是深夜食堂般的溫暖。

昏黃的燈光照著木質的招牌,彷彿是深夜食堂般的溫暖。

店家採現金交易,所以不能使用信用卡或是其他行動支付喔! 前往用餐的朋友要留意。

店家採現金交易,所以不能使用信用卡或是其他行動支付喔

麵日和日式洋麵館 用餐環境

我們開店沒多久就到店了,沒想到一進去幾乎全滿,平日的生意也是這麼好。

店內空間不大,滿像是拉麵店的配置,大部分都是檯前的位置。

店內空間不大,滿像是拉麵店的配置,大部分都是檯前的位置。

店內空間不大,滿像是拉麵店的配置,大部分都是檯前的位置。

另外也有四人座可以多點朋友一起用餐。

另外也有四人座可以多點朋友一起用餐。

麵日和的四人座

開放式的廚房,可以看到日籍主廚與另一位師傅兩人輪流掌廚與備餐的模樣。

開放式的廚房,可以看到日籍主廚與另一位師傅兩人輪流掌廚與備餐的模樣。

檯面上還有放著一些日文刊物或是日文台北旅遊書,店內還放著經典的日文歌曲,讓整體氛圍更加有著日本味。

檯面上還有放著一些日文刊物或是日文台北旅遊書,店內還放著經典的日文歌曲,讓整體氛圍更加有著日本味。

桌上都有起司與羅勒粉可以搭配義大利麵使用,現場都有用保鮮膜蓋著,比較乾淨衛生。

桌上都有起司與羅勒粉可以搭配義大利麵使用,現場都有用保鮮膜蓋著,比較乾淨衛生。

麵日和日式洋麵館 菜單

麵日和的菜單就可以看得出其職人精神,主打的就是和風的義大利麵,沒有賣其他品項,想吃唐揚雞、味噌湯,這裡都沒有XD

麵日和日式洋麵館 菜單

一共有七種不同的風味可供選擇,海瓜子、明太子、醬油奶油、番茄醬和風培根蛋、和風香蒜辣肉醬,太多口味都想吃,雖然菜單只有短短三頁,我們也苦惱了許久。

麵日和日式洋麵館 菜單2

麵日和日式洋麵館 菜單上的飲料與酒類還有沙拉

麵日和日式洋麵館 推薦美食

柳橙汁、蘋果汁

剛好店家有舉辦打卡送飲料的活動,所以我們就點了兩種果汁。

店家強調是100%的純果汁,所以很適合搭配味道濃厚的義大利麵有種解膩的作用。

柳橙汁、蘋果汁

和風花枝香蒜辣味麵 $220元

這是每日限定只有七份的餐點,居然被我們點到。屬於清炒系的義大利麵,使用大火快炒出的義大利麵有著濃厚的蒜香與鍋氣在上桌時不斷撲鼻而來。

和風花枝香蒜辣味麵 $220元

入口除了麵條上的蒜香味還帶著一點辣味,但是不會很辣反而有種提香的功用,可以感受到日籍師傅對於火候掌握度的功力。

入口除了麵條上的蒜香味還帶著一點辣味,但是不會很辣反而有種提香的功用,可以感受到日籍師傅對於火候掌握度的功力。

我們很喜歡麵日和的麵條口感,是麵條真正彈牙的口感,而且入口後還會越嚼越香。

我們很喜歡麵日和的麵條口感,是麵條真正彈牙的口感,而且入口後還會越嚼越香。

花枝很新鮮,老闆選用生食等級的花枝,使用義大利麵水燙過表面,但仍維持花枝很好的Q彈口感。

雖然看起來是一盤很簡單沒有甚麼配料的義大利麵,但是卻是相當好吃。

花枝很新鮮,老闆選用生食等級的花枝,使用義大利麵水燙過表面,但仍維持花枝很好的Q彈口感。

花枝海膽綜合明太子麵 $350元

同樣是看似簡單的義大利麵,上面撒著滿滿的海苔,其實拌開裡面份量不少。

花枝海膽綜合明太子麵 $350元

海膽醬與來自日本的明太子扒附著於麵條上,入口可以吃到均勻裹附在麵條上的鮮美鹹甘,濃郁黏口。

海膽醬與來自日本的明太子扒附著於麵條上,入口可以吃到均勻裹附在麵條上的鮮美鹹甘,濃郁黏口。

明太子的顆粒感,不斷地在唇舌間跳躍,而同樣使用生食級呈現半透明的花枝,入口滑嫩且鮮味足,搭配著熟度剛好的麵條,真是Q香彈牙,越吃越順口。

明太子的顆粒感,不斷地在唇舌間跳躍,而同樣使用生食級呈現半透明的花枝,入口滑嫩且鮮味足,搭配著熟度剛好的麵條,真是Q香彈牙,越吃越順口。

食後感

吃完麵日和的和風義大利麵一猶未盡,讓我們更想要再找時間回訪試試其他的口味,店家的口味與店內的氛圍一直都有讓我回到日本街頭吃麵的錯覺。而且日籍主廚篠木先生還會時不時走到客人前面關心,想了解客人對於口味的看法,讓人覺得很貼心。

雖然當天只試了兩種口味,還想要試試看更像日本口味的和風培根與海瓜子系列,有機會來到中山區逛街的朋友,可以順道來試試看這個來自日本的好味道喔!

餐廳資訊

麵日和 Men Biyori日式洋麵館 

地址:台北市中山區南京東路一段13巷6弄8號

電話:02–2581–9825

週一至週六 11:30–14:00 17:30–21:00

每週日公休

粉絲團:日式洋麵館 麵日和 Men Biyori

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