【中山美食】NAGOMI和食饗宴｜欣葉日本料理吃到飽改版大升級!全台首間擁有女將服務文化餐廳

台北高級Buffet 推薦｜欣葉全新和食料理品牌

台北吃到飽餐廳又一間開幕啦!多年前帶領台北日式料理Buffet風潮的欣葉日本料理，近期再度推出全新的和食自助餐品牌「NAGOMI和食饗宴」。主打原味正統和食、日式數寄屋的裝潢與全台首創的女將桌邊服務，並提供12種類別將近百款日本料理吃到飽，並且沒有下午茶時段讓午餐時段延長，提供享受獨特的慢和食文化，重新定義自助餐吃到飽的用餐體驗。

NAGOMI一推出就大受歡迎，我不斷在各種美食社團看到分享，由於疫情不能出國去日本旅遊，當然揪豆豆媽來享受這原汁原味日本風情的沉浸式體驗。

NAGOMI和食饗宴 地點

NAGOMI和食饗宴位於熱鬧的中山南京西路商圈，因為餐廳位於捷運共構的皇翔中山大樓中，從捷運中山站6號出口一出來右轉就到。

如果開車前往，附近也有付費停車場可以停車，例如當代美術館的建成國中停車場。

抵達時要先在一樓櫃檯報到，在一樓接待的就是穿著和服的女將，領取座位編號卡後再自行搭乘手扶梯至四樓。

座位卡用日本神社的御守意象，座位還用日本縣名來區分，從小細節就可以看到NOGOMI的用心。

NAGOMI和食饗宴 用餐環境

NAGOMI為了營造濃厚日本的氛圍，邀請日本室內設計師下村伸也，以數寄屋建築為概念，規劃出融合現代與傳統的和式裝潢，從三樓往上的手扶梯，慢慢映入眼簾的左右燈籠，讓我們漸漸被引導出期待感。

手扶梯上來就有女將引導我們前往座位，穿過門簾瞬間有種來到京都的感覺，設計宛如高級的日本料亭，更像給客人走進日本高級溫泉會館的感覺。

環繞整個餐廳座席非常多，大部分都是二到四人的座位，有202個席位可以容納不少客人。

另設有4間包廂可以提供給需要隱私的客人或是公司聚餐。

NAGOMI還導入日本溫泉旅館的女將文化，餐廳內就有許多穿著和服的女將服務人員，不論是走路的儀態，甚至對待客人的舉手投足都有如真的女將般在桌席間穿梭服務，用餐時也會不時關心顧客對於今天食材的口味，很重視顧客的感受。

就連餐具的擺設都感覺有特別設計過，真的有種來到高級壽司店用餐的感覺。

NAGOMI和食饗宴 營業時間與消費方式

NAGOMI和食饗宴的價格比起台北其他知名的吃到飽來比較價格適中，也很接近許多星級飯店的自助餐價格。

以下是NAGOMI和食饗宴的午、晚餐的價格，另外他們是沒有下午茶的時段，所以午餐的用餐時間就可以吃得比較久，客人吃起來也沒有壓力。

• 以上價格須加10%服務費。
• 兒童100公分以下免費；100-130公分半價，130公分以上全價計費。
• 60歲以上客人用餐享95折優惠。

NAGOMI和食饗宴 推薦美食

之所以命名為NAGOMI（和み），就是講究本格派和⻝為使命，採用台灣在地的旬味食材，讓客人享受當季的新鮮美味。

NAGOMI 和⻝饗宴的料理有先付、造⾝、壽司、燒物、揚物、強餚、炊合、煮物、⻝事、汁物、⽢味、飲物等共 12 種類別、將近百款的料理，烹調形式包含生切、煮、蒸、烤、炸，將日式和食的料理方式涵蓋到極致。

NAGOMI 和食饗宴｜迎賓湯

一入座服務人員就會送上迎賓湯，使用以昆布、柴魚與干貝熬煮的高湯讓客人暖暖胃。

NAGOMI 和食饗宴｜生魚片與壽司

生魚片壽司區設計位於一進來的入口處就可以知道其人氣程度，基本上如果入座後第一個建議就是先排這一區。

餐廳每天都會準備至少6-8種的魚種，晚餐也會再多幾款的新鮮魚種，當天就有鮭魚、鮪魚、旗魚、紅甘、鯖魚、鰹魚、鰤魚等常見的生魚片魚種，可以請師傅現點現切喜歡的魚種，這樣的新鮮度與口感都是最好的。

取餐時順便詢問櫃檯的師傅，才知道原來NAGOMI的生魚片，是料理長堅持每天都要從漁港找最新鮮的漁獲，貫徹和食對應時、新鮮食材的原則，好讓客人品嚐到料理最棒的狀態。

生魚片的新鮮度我覺得都不錯，而且一旁師傅還會放現磨的山葵來搭配，新鮮的山葵不會過於嗆辣，但可以讓魚肉更加提味。

另一側還有準備師傅捏好的握壽司、花壽司以及軍艦壽司，如果不愛吃生魚片的也可以有不同的選擇，而且NAGOMI的壽司米飯都是選用越光米，米飯的口感相當不錯。

當然許多人愛吃的手捲這邊也有，有鮭魚卵手捲、旬魚蔥花芥末捲、蘆筍蝦手捲三種配料可以選擇。

愛吃鮭魚卵的我們當然要點起來，滿滿鮭魚卵爆汁的爽度可說是不言而喻，另外使用當季魚種的旬魚蔥花芥末口味也不錯。

至於想吃握壽司又怕生魚片的朋友，還有現場還有提供炙燒壽司，每套三貫不同種類，一次享受干貝、星鰻、比目魚等海鮮。

經過炙燒的壽司，入口都有著微微的焦香氣，讓魚肉多了一些美味氣息，其中比目魚在炙燒後入口即化的口感相當美味，要不是還想要品嘗其他料理，我還想點個三四盤XD

NAGOMI 和食饗宴｜冷盤小缽

生魚片旁會遇見的就是冷盤區，現場有準備許多精緻的小菜，有種在吃懷石料理的感覺，看起來都非常可口。

另外還有一些低溫熟成的牛肉、九孔、白蝦、海螺等，讓我們每盤都想要試試看。

NAGOMI 和食饗宴｜烤牛肉與湯品

烤牛肉與湯品區有準備大塊的低溫慢烤的牛肉，還有北海道湯咖哩、澎湖海菜海鮮湯、味噌蜆湯等湯品。

這區有專人協助切牛肉與裝盛湯品，只需跟服務人員說一聲即可。

另外最旁邊還有旬魚涮涮鍋，當天提供的旬魚是龍膽石斑。

當日旬魚的魚種都是料理長每天去漁港和當天合作的漁家，挑選適合的漁獲提供，不過我發現已經太晚，吃得太撐好可惜阿XD

光是這現烤牛肉我和豆豆媽就拿了幾次，一旁有黑胡椒醬、芥末醬、玫瑰鹽、胡椒等佐料可以搭配。

牛肉肉質相當軟嫩好咬不乾柴，肥瘦恰到好處。

NAGOMI 和食饗宴｜烤物區

NAGOMI將烤物與炸物放在同一面，就知道這兩區其受歡迎的程度，不斷地看到工作人員一直補上食材，因為一補上很快就被拿光XD

烤物部分就有⻄京燒、柚庵燒、朴葉燒等不同做法的差異，檯面上各式串燒、烤雞翅以及烤魚下巴、一夜干還有日式居酒屋常見的烤香魚，很適合當作下酒菜。

還有著一顆可愛的三角飯糰也讓我忍不住拿來品嘗，烤到外酥內軟的飯糰，外層有類似鍋巴的酥脆口感內餡有著鮭魚香氣還帶著傳統的日式醬味。

NAGOMI 和食饗宴｜炸物區

欣葉日本料理的炸物一向是為人所稱道，餐檯上所提供的不是一般炸雞塊、炸薯條之類，而是道地的日式天婦羅。

其中包含豬肉串揚、椎耳菊揚、櫻花蝦磯邊揚、海老真丈揚、廣島牡蠣唐揚、穴子魚天婦羅等這麼多天婦羅種類這在一般高級吃到飽餐廳也很難得看到的。

其中我們最喜歡的就是牡蠣唐揚，炸得酥脆的外皮不會太油膩，內餡包著新鮮且多汁的牡蠣不乾柴，又有著滿滿海味，非常推薦!

NAGOMI 和食饗宴｜熟食區

熟食區旁會先看到兩個大蒸籠，裡面有炊飯、松露茶碗蒸、海膽茶碗蒸、土瓶蒸等。

從小就愛吃日式茶碗蒸和炊飯的我，自然全部拿好拿滿。

NAGOMI的炊飯調味剛好，帶著清香又水分飽滿的米飯香雅潤甜，不會過爛滿好吃的。

茶碗蒸口感軟嫩細緻，松露口味入口有帶著微微的蕈菇香氣，但是海膽茶碗蒸可惜僅有蛤蜊味沒有吃到海膽味。

另外一面也有擺設不少特色的日式料理熟食料理，有大蝦，骰子牛、螃蟹、扇貝蛤蜊等料理。

個人滿喜歡骰子牛，有著壽喜燒調味的骰子牛軟嫩滿好咬的，愛吃蝦子的我們也滿喜歡烤蝦的口感。

NAGOMI 和食饗宴｜酒水飲料區

酒水的部分，NAGOMI呼應日本人用餐前先來一杯飲品的飲⻝習慣，帶位後會先準備酒單給客人，這裡的酒與飲料不需要去排隊，只需要跟服務人員點單即可。

NAGOMI飲料非常的多元，氣泡飲、無酒精調酒、調酒、沙瓦、咖啡、果汁、啤酒、茶飲無限喝到爽，當然還是要提醒一下喝酒不開車、開車不喝酒!

在熟食區旁就可以看到服務人員在吧台忙著調酒，但是記得不要直接找他們點喔!

這裡提供包含三得利的頂級生啤酒The Premium Malt’s、金賓HighBall、咖啡則是KEY COFFEE，愛喝酒的朋友在這裡是天堂阿!

因為當天還要開車，所以主要是點無酒精的特調，藍色夏威夷和仲夏夜之夢這兩款不加奶的果汁系調味飲是我們滿喜歡的，另外點了日本KEY COFFEE的美式咖啡，屬於比較中烘焙的味道，很適合搭配甜點。

NAGOMI 和食饗宴｜甜品區

女孩最愛的甜品區同樣也是種類繁多，除了各式蛋糕以外還有許多日式和菓子。

光是這個甜點櫃就有12種，米布丁、抹茶米果凍、櫻花大福、羊羹、水信玄餅、上生菓子多種日式和菓子，也有蒙布朗尼捲、提拉米蘇這樣的西式蛋糕。

一旁開放式的檯面上也有起司蛋糕、酒釀布丁蛋糕、日式蕨餅還有可愛造型的御守燒與當季的水果。

甜點對於女生來說是另一個胃的事情，豆豆媽就拿了不少來嘗鮮，我覺得口味上來說甜點的部分都不會過於甜膩，如果怕甜也可以搭配咖啡或是茶飲也有解膩的效果。

另外覺得NAGOMI很貼心的是，當服務人員在看到客人開始取用甜點時，就會主動奉上玄米茶，讓客人可以搭配享用，以貫徹其品牌款待的精神。

另外有一區熱的甜品，有著很特別的香蕉派與蘋果派還有傳統的紅豆湯和芋圓喔!

最後一樣也是NAGOMI的甜點特色就是冰淇淋囉!店家沒有選用其他冰淇淋品牌，而是自製的義式冰淇淋，有芥末香草、野莓、百香果芒果、荔枝、麥茶、威士忌香草等多種口味。

我們選了野莓與威士忌香草兩種口味，義式冰淇淋比起傳統冰淇淋，擁有更低的脂肪跟卡路里，口感比傳統冰淇淋更平滑、柔順，這兩種口味我都滿推薦的。

食後感

這次對於NAGOMI的用餐體驗覺得相當滿意，不論是服務品質、餐點、用餐環境與其他吃到飽餐廳有著明顯的差異化，有種在日本溫泉旅館吃著懷石料理的感覺。

而且不提供下午茶延長午餐用餐時間，確實能讓客人慢慢吃、慢慢享受著在溫泉旅館般的休憩與無壓力的慢和食時光，看到大部分的客人用完餐還可以輕鬆的喝著飲料配個甜點享受著聊天時光。

餐點部分，我個人最喜歡當然就是生魚片握壽司區，想吃多少就可以吃多少生魚片的機會實屬難得，炸物烤物與熟食表現還算不錯，而且工作人員不斷地補上也讓餐點的衛生與新鮮度維持得不錯。整體來說，欣葉改版升級的NAGOMI 和食饗宴質感提升不少，喜歡日本料理Buffet的朋友，非常推薦給大家!

餐廳資訊