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【桃園美食推薦】享鴨|王品烤鴨品牌 高貴不貴的烤鴨 享受獨特的烤鴨新吃法

by 恩平方

桃園烤鴨│兩人也能輕鬆吃的烤鴨套餐!

享鴨XIANG DUCK是王品集團旗下的餐飲品牌,主打桌邊片鴨服務中華料理,除了有許多單點菜色之外也有推出雙人、四人、六人套餐,就算只有兩個人也可以吃烤鴨,高CP值的招牌片皮鴨超香脆多汁,不管是年輕族群或是長輩聚餐都非常適合。

王品集團的烤鴨品牌 享鴨

我還算喜歡吃烤鴨,之前有吃過尚未成為米其林三星前的頤宮或是台北的烤鴨名店龍都,另外宜蘭蘭城晶英紅樓烤鴨,有機會也想去挑戰一下所以如果有新的烤鴨品牌的餐廳都會去嘗試,而王品新的烤鴨品牌聽到滿多好評也想去一探究竟。

享鴨有四間分店,分別是台北忠孝東店、板橋縣民大道店、台中公益店以及今天要前往的桃園同德店位在桃園市中茂新天地10樓

享鴨餐廳的入口就位於10樓電梯旁,欣葉日本料理的對面,假日兩家門口都是人潮洶湧。

王品集團的烤鴨品牌 享鴨 桃園同德店

王品集團的烤鴨品牌 享鴨 桃園同德店位於中茂新天地10樓

享鴨很有自我品牌特色裝潢,用餐環境看起來很舒服。

享鴨很有自我品牌特色裝潢,用餐環境看起來很舒服。

享鴨很有自我品牌特色裝潢,用餐環境看起來很舒服。

豐富的餐點選擇還有多人套餐

享鴨完整菜單看這裡

如果有要吃烤鴨的話,千萬千萬一定要先預訂!!!因為每日烤鴨數量是有限。

享鴨的烤鴨有三大堅持

• 選用約2.6KG,體型與脂肪比例最佳的櫻桃鴨,於花東縱谷放養、自由進食。飼育達75天,體型與脂肪比例最佳堅持!

• 8種中華香料,提鮮不搶味以香料襯托鴨肉食材本味,清爽鮮甜堅持!

• 24小時風乾,始能烤出鬆化酥香的鴨皮打造專屬風乾室,低溫控濕住滿24小時

享鴨的菜單內容也相當豐富,除了烤鴨外也有單點的中華料理,冷盤、海鮮、麵餅類、甜湯等,但如果有選擇障礙的話,可以依照人數選擇二人、四人或是六人等組合的套餐。個人覺得比單點划算。

兩人輕鬆享鴨 $1180元

這樣半隻鴨搭配五道菜,一個人加上六百多塊就可以吃到很飽了。

享整菜單 兩人輕鬆享鴨 $1180元

六人豐盛享鴨 $3780元

這次聚會我們是六個人,所以就直接選了六人套餐比較快。我還是會標示每盤如果是單點的價格,讓大家了解到底有沒有划算。

享整菜單 六人豐盛享鴨 $3780元

開胃夥伴選一 香炒百菇冷盤 $120元

利用多種菇類加上醬料拌炒而成,味道非常清爽脆口Q彈咬勁且飽滿多汁的口感。

開胃夥伴選一 香炒百菇冷盤 $120元利用多種菇類加上醬料拌炒而成,味道非常清爽脆口Q彈咬勁且飽滿多汁的口感。

享鴨多一味選一 冰糖醬香鴨翅 $180元

鴨翅搭配陳年老滷與冰糖精心熬製焦糖色的外皮,香氣還算濃郁而且切的大小都不太沾手,滿好入口的。

享鴨多一味選一 冰糖醬香鴨翅 $180元 鴨翅搭配陳年老滷與冰糖精心熬製焦糖色的外皮,香氣還算濃郁而且切的大小都不太沾手,滿好入口的。

念念菜味選三 宮保茄香豆腐 $200元 / 干貝絲翡翠炊蛋 $200元 / 瑤柱醬爆蘿蔔糕 $200元

宮保茄香豆腐是將豆腐先炸過以甜甜醬汁搭配大量的宮保乾辣椒和腰果,外酥內軟蠻下飯的。

宮保茄香豆腐是將豆腐先炸過以甜甜醬汁搭配大量的宮保乾辣椒和腰果,外酥內軟蠻下飯的。

干貝絲翡翠炊蛋,再淋上以菠菜泥、干貝絲和蝦仁調製的勾芡醬汁, 整個滑嫩可口算是比較清淡的口味,做一個口味的轉換。

干貝絲翡翠炊蛋菠菜泥和干貝絲搭配蒸蛋,算是比較清淡的口味。

干貝絲翡翠炊蛋菠菜泥和干貝絲搭配蒸蛋,算是比較清淡的口味。

瑤柱醬爆蘿蔔糕使用干貝醬做基底製成微辣的瑤柱醬搭配著外酥內軟的蘿蔔糕,吃的時候連飯都會多巴兩口。

瑤柱醬爆蘿蔔糕使用干貝醬做基底製成微辣的瑤柱醬搭配著外酥內軟的蘿蔔糕,吃的時候連飯都會多巴兩口。

享特色菜選三 鹽焗紙包蝦 $350元 / 椒鹽豬里肌 $220元 / 豪華版秘汁酸菜魚 $530元

鹽焗紙包蝦上菜時是用料理紙包裹住裡面的藍鑽蝦的風味,雖然說是鹽焗但不會鹹,吃起來口味一般般。

鹽焗紙包蝦上菜時是用料理紙包裹住裡面的藍鑽蝦的風味,雖然說是鹽焗但不會鹹,吃起來口味一般般。

鹽焗紙包蝦上菜時是用料理紙包裹住裡面的藍鑽蝦的風味,雖然說是鹽焗但不會鹹,吃起來口味一般般。

椒鹽豬里肌這次里肌肉的部分炒得有些偏乾,也是很適合配飯吃的肉。

椒鹽豬里肌這次里肌肉的部分炒得有些偏乾,也是很適合配飯吃的肉。

秘汁山椒酸菜魚原本是$380元因為我們人多,所以有加150元變成豪華版內容增量,其實後來發現可以不要加,因為將有魚片、凍豆腐、金針菇、寬粉都加量了,因為其實分量還滿多的。

他有山椒的香氣,但是其實不會辣,比起之前去大陸出差吃到的酸菜魚,他的辣度非常親民。

秘汁山椒酸菜魚原本是$380元因為我們人多,所以有加150元變成豪華版內容增量,其實後來發現可以不要加,因為將有魚片、凍豆腐、金針菇、寬粉都加量了,因為其實分量還滿多的。

重頭戲 – 師傅桌邊片鴨秀

招牌片皮鴨 $1380元

烤鴨是直接推到桌邊現場片切料理的,看著冒著熱氣的烤鴨,片鴨流下的油汁,完全是最直接的美味衝擊。

招牌片皮鴨 $1380元 烤鴨是直接推到桌邊現場片切料理的,看著冒著熱氣的烤鴨,片鴨流下的油汁,完全是最直接的美味衝擊。

這就是我們今天的烤鴨,是嚴選的75天的櫻桃鴨。

師傅一刀一刀慢慢地片下鴨皮

師傅很仔細的把鴨皮和鴨肉慢慢地分開片下來。

師傅一刀一刀慢慢地片下鴨皮

師傅先把片好的鴨皮上桌,可以搭配白糖沾著吃,本身焦脆的鴨皮,再沾著顆粒細砂糖,入口後咬下瞬間的油化融合糖化,相當美味。

本身焦脆的鴨皮,再沾著顆粒細砂糖,入口後咬下瞬間的油化融合糖化,相當美味。

本身焦脆的鴨皮,再沾著顆粒細砂糖,入口後咬下瞬間的油化融合糖化,相當美味。

沒多久,師傅也把鴨肉片好了,排起來相當美觀也可口阿

鴨肉本身軟嫩不柴,可以搭配著三種醬,除了傳統的甜麵醬外,享鴨也別具巧思的不同沾法,可搭配花椒鹽以及百香果蘸水,再搭配著蔥絲與大黃瓜絲,有著多層次的味道。

鴨肉本身軟嫩不柴,可以搭配著三種醬,除了傳統的甜麵醬外,享鴨也別具巧思的不同沾法,可搭配花椒鹽以及百香果蘸水,再搭配著蔥絲與大黃瓜絲,有著多層次的味道。

鴨肉本身軟嫩不柴,可以搭配著三種醬,除了傳統的甜麵醬外,享鴨也別具巧思的不同沾法,可搭配花椒鹽以及百香果蘸水,再搭配著蔥絲與大黃瓜絲,有著多層次的味道。

當然還有經典的吃法,包著荷葉餅一起吃,薄薄的麵餅香,包裹著鴨肉等內餡一口咬下也是很幸福。

荷葉餅可以包著鴨肉食用

鴨肉本身軟嫩不柴,可以搭配著三種醬,除了傳統的甜麵醬外,享鴨也別具巧思的不同沾法,可搭配花椒鹽以及百香果蘸水,再搭配著蔥絲與大黃瓜絲,有著多層次的味道。

另外還有處理剩下的鴨頭與其他殘留部位也會整理上桌,但是肉其實不太多,要花時間慢慢蹭。

另外還有處理剩下的鴨頭與其他殘留部位也會整理上桌,但是肉其實不太多,要花時間慢慢蹭。

蒜香鴨架

上菜時有著濃濃的炒蒜香,鴨架子上也有些許鴨肉,鴨架的肉口感偏硬,很適合搭配啤酒慢慢地啃,但是當天要開車很可惜無法喝酒。

蒜香鴨架,上菜時有著濃濃的炒蒜香,鴨架子上也有些許鴨肉,鴨架的肉口感偏硬,很適合搭配啤酒慢慢地啃,但是當天要開車很可惜無法喝酒。

功夫鴨絲粥

吃到最後已經八分飽了,但是看到鴨絲粥還是會想要嘗試看看。使用雞高湯蒸煮的湯頭,再與清粥底共同熬煮,加入鴨肉絲、芹菜、蔥花、油條等配料增添香氣及口感,搭配撒上炸得酥脆的米香顆粒增添層次感。

功夫鴨絲粥 吃到最後已經八分飽了,但是看到鴨絲粥還是會想要嘗試看看。使用雞高湯蒸煮的湯頭,再與清粥底共同熬煮,加入鴨肉絲、芹菜、蔥花、油條等配料增添香氣及口感,搭配撒上炸得酥脆的米香顆粒增添層次

來點甜的 金薯紫米紅豆湯 $80元 脆糖燉奶 $80元

最後套餐還有可以選甜品,春夏與秋冬各有不同的甜點,我和豆豆媽各選了不同的甜點就可以分食嘗鮮。

金屬紫米紅豆湯是豆豆媽點的,金薯紫米紅豆湯是把木薯加入綿密的紫米紅豆湯,熱熱甜湯甜度適中女生吃很適合。

來點甜的 金薯紫米紅豆湯 $80元 脆糖燉奶 $80元

金屬紫米紅豆湯是豆豆媽點的,金薯紫米紅豆湯是把木薯加入綿密的紫米紅豆湯,熱熱甜湯甜度適中女生吃很適合。

脆糖燉奶炙燒過的脆糖粒,裡面是軟嫩又滑口的燉奶,冰冰涼涼又香滑不甜膩吃起來好舒服。

脆糖燉奶炙燒過的脆糖粒,裡面是軟嫩又滑口的燉奶,冰冰涼涼又香滑不甜膩吃起來好舒服。

餐後感想

用目前吃過的烤鴨來評比來說,享鴨的評價並不是最高的,我個人目前最喜歡的是龍都的烤鴨。

但是平常如果想要吃烤鴨,頤宮或是龍都的烤鴨的價格都不算親民,而且並不容易訂到位,也比較適合多人聚餐。所以享鴨的多樣性餐點,還有王品服務的品質,的確是烤鴨餐廳CP值很高的選擇。

餐廳資訊

享鴨 桃園同德店

地址:桃園市桃園區同德五街73號10樓(中茂新天地)

電話:03-356-8805

用餐包含10%服務費

營業時間:週一~週五
11:30 ~ 14:30 ( 最後點餐時間14:00 )
17:30 ~ 22:00 ( 最後點餐時間21:00 )
週六~週日
11:00 ~ 14:30 ( 最後點餐時間14:00 )
17:00 ~ 22:00 ( 最後點餐時間21:00 )

享鴨官網:點這

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