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【市政府美食】博多天麩羅 山海|新鮮明太子與越光米吃到飽的日式定食丼飯排隊名店

by 恩平方

信義區美食 推薦|來自於日本九州的明太子專賣店

之前去日本九州旅遊的時候,吃到福岡博多當地的特產明太子後,才知道真正明太子的好滋味,每次去日本玩都會在機場特地買福岡明太子回台灣。

明太子吃到飽為主打的博多天麩羅山海,就是來自日本九州的やまや公司,從製作明太子的工廠起家到博多開立第一間博多もつ鍋やまや牛腸鍋,進而到台灣開展分店,因為太想吃明太子,這次就和豆豆媽一起來吃個過癮。

博多天麩羅山海 地點

博多天麩羅山海目前有三間分店,機捷A9林口站旁還有高雄的漢神巨蛋,以及今天前往的信義區本店

本店位於統一時代百貨B2美食街內,從市政府捷運站2號出口進入美食街後,走到最底就可以看到了。

博多天麩羅 山海店門口

博多天麩羅 山海的招牌

這次出門剛好碰到中午用餐時間,店門口已經排起了長長人龍,可見得受歡迎的程度,好像是在排拉麵一樣。

之前每次來逛街看到這人龍就放棄了,但這次我們決定好好排隊,還好輪替速度算快,我們大概排了約三十分鐘就可以進場。

這次出門剛好碰到中午用餐時間,店門口已經排起了長長人龍

博多天麩羅山海 用餐環境

入口的透明展示櫃內,有販售店家獨家的湯底與明太子禮盒。

入口的透明展示櫃內,有販售店家獨家的湯底與明太子禮盒。

明太子禮盒

排隊時看看這個明太子模型想著等下要吃的餐點就非常期待。

排隊時看看這個明太子模型想著等下要吃的餐點就非常期待。

博多天麩羅山海的座位是左右各兩排,有吧台與四人座當天都是滿滿的人。

博多天麩羅山海的座位是左右各兩排,有吧台與四人座當天都是滿滿的人。

博多天麩羅 山海一側座位

博多天麩羅 山海吧檯座位

另外在吧台區用餐的話,還可以看到師傅在製作料理的過程,開放乾淨的料理空間但沒有油煙味,讓人看得相當安心。

吧台區用餐的話,還可以看到師傅在製作料理的過程

博多天麩羅山海 菜單

博多天麩羅 山海主要都是日本傳統的天麩羅,以定食丼飯兩種方式呈現,基本上食材都差不多,只有醬汁稍微不同。

博多天麩羅山海 菜單

還有平日限定的山海御膳,多樣化的配菜,就是我很喜歡的日式定食,可惜這次前往不是假日所以吃不到。

博多天麩羅山海 菜單2

博多天麩羅山海 推薦美食

這次我和豆豆媽就各點一種丼飯與定食來看看有沒有甚麼不同。

海之幸天麩羅丼 $470元

海之幸主要是以海鮮為主,一上桌就看著這滿滿的海鮮浮誇的立在米飯上,就是很欠吃阿!

海之幸天麩羅丼 $470元

內容物是蔬菜2品、白身魚、海鰻、魷魚、扇貝、草蝦

當天因為白身魚已經賣完所以是以蝦子代替,但也沒關係,因為我們也很愛吃蝦。

內容物是蔬菜2品、白身魚、海鰻、魷魚、扇貝、草蝦。

定食與丼飯的搭配都是生薑、辛子高菜、明太子以及味噌湯

搭配都是生薑、辛子高菜、明太子味噌湯長得像是台灣酸菜的辛子高菜是九州餐廳或是飯桌上常見的醃漬小菜。

本身是將芥菜以辣椒、醬油、鹽等等做成漬物,所以入口鹹鹹辣辣的味道,口感會稍硬一些但很下飯。

台灣酸菜的辛子高菜是九州餐廳或是飯桌上常見的醃漬小菜

今天重點之一就是來吃明太子啦!

博多天麩羅山海的明太子就是來自母公司福岡的やまや公司,將72小時熟成的鱈魚子與喜多屋的酒,羅臼的海帶,九州產的柚子以及唐辛子混合配制出獨家的調味液,醃漬出這個味道獨特的明太子。

博多天麩羅山海的明太子

新鮮又帶著微辣的明太子搭配同樣可以吃到飽的越光米,真的是鹹香夠味十足的白飯殺手,讓我和豆豆媽續了好幾盤明太子。

新鮮又帶著微辣的明太子搭配同樣可以吃到飽的越光米

海之幸的天麩羅外皮麵衣薄且酥脆,果然現炸出爐的天麩羅就是好吃阿!

鰻魚尺寸還不小,外層酥脆配上鰻魚柔軟但又緊實的口感,鰻魚味清淡與丼飯醬汁搭配相得益彰。

鰻魚尺寸還不小,外層酥脆配上鰻魚柔軟但又緊實的口感

蝦子個頭雖然不算很大,但吃起來脆Q彈牙,而且非常新鮮。

蝦子個頭雖然不算很大,但吃起來脆Q彈牙,而且非常新鮮。

裡面還有干貝,這麼大顆的尺寸感覺就是生食級的北海道干貝,一咬下去多汁的口感,以及香脆可口的魷魚同樣也是味道鮮美。

不愧是海之幸阿!如果是海鮮愛好者一定要點起來。

北海道干貝,一咬下去多汁的口感,以及香脆可口的魷魚同樣也是味道鮮美。

山之幸定食 $290元

之所以稱為山之幸,顧名思義就是主要是以肉類為主的定食。

山之幸定食 $290元

內容物是蔬菜3品、雞肉、鴨肉、豬肉、半熟蛋

內容物是蔬菜3品、雞肉、鴨肉、豬肉、半熟蛋。

這次主要吃到的蔬菜是茄子、櫛瓜、香菇,經過高溫油炸把食材的精華鎖在裡面。

一口咬下香菇吃起來非常嫩彈又多汁,茄子與櫛瓜都很好吃。

一口咬下香菇吃起來非常嫩彈又多汁,茄子與櫛瓜都很好吃。

現炸炸物來說,博多天麩羅山海的水準還不錯,就連肉品吃起來沒有過重負擔,也能夠表現出食材本身素質。

博多天麩羅山海的水準還不錯,就連肉品吃起來沒有過重負擔,也能夠表現出食材本身素質。

另外丼飯與定食的不同就是醬汁,因為丼飯是搭配食材一起吃,所以醬汁會比起定食來得稍微重一點口味,比較鹹甜。

我也滿喜歡定食的醬汁調配,蘸著肉品的炸物搭配入口解膩外更多了口味的層次。

定食的醬汁調配,蘸著肉品的炸物搭配入口解膩外更多了口味的層次。

另外一個重點就是這個山之幸才有的半熟蛋,將金黃色的蛋液融入粒粒分明的米飯一口吃下就與明太子一樣犯規!

山之幸才有的半熟蛋

食後感

雖然我是為了博多天麩羅山海的明太子吃到飽而來,但是他們店家道地的天麩羅作法也同樣讓我還想再訪,個人來說還是比較喜歡海之幸口味,如果是海鮮控一定要點起來

想要爽吃微辣新鮮的明太子,建議可以搭配白飯不要搭烏龍麵,因為明太子屬於偏鹹口味就是個很好的偷犯賊好物阿XD如果是愛吃日料的朋友千萬不要錯過!

餐廳資訊

博多天麩羅 山海

地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2(統一時代百貨B2)

電話:02–2723–1885

週日至週四 11:00–21:00

週五、週六 11:00–22:00

用餐包含10%服務費

粉絲團:博多天麩羅 山海

博多明太食堂

地址:新北市林口區文化三路一段57號2樓

電話:02–2600–8428

博多天麩羅山海-漢神巨蛋店

地址:高雄市左營區博愛二路777號4樓漢神巨蛋4F

電話:07-522–9281

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